Flammekueche, tarte flambée alsacienne
La Flammekueche, c’est en quelque sorte la simplicité incarnée : une recette rapide, peu d’ingrédients mais un résultat détonant…
Pendant TRÈS longtemps, j’ai acheté des Flammekueches en supermarché pensant comme toujours que c’était compliqué à faire et puis un soir, j’ai eu envie de tester. J’ai fureté sur le net, j’ai quelques sites de référence en matière de recettes et je suis tombée sur la recette de Chef Nini : de belles photos et une recette toute simple, il n’en fallait pas plus pour me convaincre…
Ce qu’il vous faut (pour 2 Flammekueches) :
Pour la pâte :
– 250g de farine de blé fluide
– 5cl d’huile de colza
– 10cl d’eau tiède
– Une pincée de sel
Pour la garniture :
– 100g de fromage blanc
– 20cl de crème fraîche
– 2 oignons moyens
– 200g d’allumettes de lardons
– Poivre
– Noix de muscade
Ce qu’il faut faire :
– Dans le bol de votre robot, verser la farine et le sel
– Ajouter l’eau tiède et l’huile
– Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Préchauffer les four à 220°C
– Émincer finement les oignons
– Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le crème fraîche, du poivre et de la noix de muscade
– Diviser la pâte en deux et étaler très finement
– Répartir le mélange de fromage blanc et crème fraîche sur les pâtes
– Ajouter les oignons et les lardons
– Enfourner les Flammekueches pendant environ 10 minutes puis terminer sous le grill pendant 5 minutes
L’idéal est de déguster ces tartes « flambées » dès la sortie du four.
flammekueche tarte flambée alsace lardon oignon
Voici ma première participation au KKVKVK sous la houlette de Le Tablier Gourmand.
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Bonjour, je m’intéresse aux tartes en tous genres pour signaler que le KKVKVK ( le jeu le plus ancien de la culinosphère ) à pour thème justement les tartes
Que dirais tu de proposer la tienne à Romain, le pilote de cette édition ?
Les modalités sont ici :
http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/08/le-kkvkvk-57-fait-sa-rentree-anticipee_18.html
Il faudra juste installer le logo du jeu sur ton message et y signaler que tu participes au jeu
Ensuite déposer le lien de ta recette chez Romain ( jusqu’au 28 septembre )
Qui ne peut craquer devant cette tarte ?!
Je vais y participer de ce pas.
Merci.
Cette tarte flambée est jolie et appétissante à la fois ! Moi qui suis un fan de l’Alsace, de Strasbourg et de sa gastronomie, je testerai très vite ta recette.
Sinon, les votes sont désormais ouverts >> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/09/le-kkvkvk-57-les-votes-cest-parti_29.html !
Bonne chance et que la meilleure tarte gagne 🙂
je fais moi aussi des tartes flambée chez moi avec mes enfants et ptits enfants ma recette est presque identique ……bravo
Merci pour ce commentaire
C’est vrai que la tarte flambée est un plat familial simple à réaliser et que plait à tous !