Brochettes de Poulet Chich Taouk
La cuisine libanaise est une de mes cuisines préférées. J’adore cette impression de manger en grignotant avec les mezzés. Le seul problème c’est que la sensation de satiété arrive moins vite alors on a tendance à manger plus que de raison mais après tout, n’est-ce pas fait pour ça les repas au restaurant ?
Après les mezzés, les plus gourmands auront également prévu de manger des grillades : boulettes de viande, merguez et l’incontournable poulet chich taouk mariné à l’huile d’olive et au citron avec des herbes et des épices. Ce plat de poulet est avec le poulet tandoori indien l’un de mes préférés.
Ces brochettes de poulet chich taouk sont à préparer à l’avance, le poulet doit mariner minimum une nuit mais si vous pouvez le laisser mariner 24h c’est encore mieux. C’est très pratique, ces brochettes ne demandent que peu de travail, il faut juste laisser le temps à la marinade d’imprégner le poulet ! Vous mettez le tout à mariner le vendredi soir et vous pouvez déguster les brochettes n’importe quand dans le week-end…
Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes soit environ 6 brochettes) :
– 4 filets de poulet
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 citron
– 1 pincée de piment
– 1 pincée de cannelle
– 1 pincée de curcuma
– 1 càc de cumin en poudre
– 1 càc de thym séché
– Un peu d’ail (en fonction des goûts, les miennes n’en contenaient presque pas)
– Des piques à brochettes
Ce qu’il faut faire :
– Découper le poulet en dés de taille moyenne
– Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et les épices et herbes
– Ajouter le poulet et mélanger pour que tous les morceaux soient recouverts de la marinade
– Recouvrir le poulet de film étirable et placer au réfrigérateur minimum une nuit
– Piquer la viande sur les piques à brochette (de 6 à 8 morceaux par brochette)
– Faire cuire au barbecue (électrique pour moi) environ 15 minutes en faisant griller tous les côtés
J’ai servi ces brochettes avec une salade de jeunes pousses et des pommes de terre cuites au four
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Elles me plaisent bien ces brochettes…
Merci Milady 😉
Superbe tes brochettes elles me tentent bien.
Merci Mélanie. C’est une recette parfaite pour l’été et en général tout le monde aime le poulet au barbecue (pas comme les ribs ou les saucisses…)
Quelle jolie assiette gourmande ! Les photos sont très belles et donnent envie de déguster cette délicieuse recette estivale.
Je te souhaite une très belle journée.
Plein de bisous (=^v^=)
Merci encore Cathy. Ce que j’aime dans cette recette c’est d’abord le mélange de saveurs mais aussi le peu de temps demandé pour la préparation que permet de bien profiter de la soirée barbecue avec les invités !
Magnifiques ces brochettes, parfumées bien comme il faut, elles me donnent l’eau à la bouche ! Bises.
Merci Ayghon. C’est vraiment LE repas parfait pour l’été : simple, rapide et goûteux !