Croissants au Pesto
Ces petits croissants sont devenus mes favoris de l’apéritif, ils sont simples à réaliser, déclinables à l’infini, on peut les préparer à l’avance et même les congeler, il suffira de les laisser décongeler à température ambiante et de les passer au four pour leur redonner toute leur saveur.
J’ai réalisé cette recette pour les 30 ans de mon amoureux qui ont lieu le week-end prochain. Pour le moment, ils sont donc au congélateur mais j’en ai goûté quelques uns avec de congeler le reste 😉
Cette version au pesto est agrémentée des tranches de blanc de poulet et de parmesan.
Ce qu’il vous faut (pour 16 mini-croissants) :
– Une pâte feuilletée pur beurre
– Une tranche de blanc de poulet
– Du pesto
– Du parmesan
– Un oeuf pour dorer
– Des graines de sésame pour la déco
Ce qu’il faut faire :
– Préchauffer le four à 190°C
– Découper la pâte en 16 parts (le but étant d’essayer de rendre les parts plus ou moins égales mais il faut dire que ce n’est pas super facile)
– Dans la partie la plus large de chaque part, mettre un bout de poulet puis une petite portion de pesto (la moitié d’une cuillère à café et enfin saupoudrer de parmesan
– Rouler ensuite les parts de pâte du plus large vers le plus fin et recourber un peu le croissant pour lui donner une jolie forme
– Dorer ensuite les croissants à l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau
– Enfourner vos croissant pour environ 20 minutes. Surveiller la cuisson et retirer les croissants quand ils sont bien dorés.
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Quelle chouette idée ces petits croissants !
Oui, c’est vraiment sympa comme feuilletés apéritifs !
Reste à ne pas les oublier dans le congèl ce soir avant de partir et ça c’est une autre histoire…
ils sont trop beau ces petits croissants !! je garde la recette, merci !
Merci Nelly !
J’ai été voir ton site, il est très sympa !
miam ils ont l’air délicieux !
Merci Titoul !
Je valide, ils étaient très bon! D’ailleurs en très peu de temps il n’y en avait malheureusement plus! 🙂
C’est vrai qu’ils sont partis assez vite. La prochaine fois, j’en prévois plus !
D’ailleurs, ils n’avaient pas souffert de la congélation je trouve, en les passant au four, ils étaient redevenus bien moelleux après un petit passage au four 🙂