Croissants au Pesto

 

Ces petits croissants sont devenus mes favoris de l’apéritif, ils sont simples à réaliser, déclinables à l’infini, on peut les préparer à l’avance et même les congeler, il suffira de les laisser décongeler à température ambiante et de les passer au four pour leur redonner toute leur saveur.

J’ai réalisé cette recette pour les 30 ans de mon amoureux qui ont lieu le week-end prochain. Pour le moment, ils sont donc au congélateur mais j’en ai goûté quelques uns avec de congeler le reste 😉

Cette version au pesto est agrémentée des tranches de blanc de poulet et de parmesan.

Croissants pesto 3

 

Ce qu’il vous faut (pour 16 mini-croissants) : 

– Une pâte feuilletée pur beurre

– Une tranche de blanc de poulet

– Du pesto

– Du parmesan

– Un oeuf pour dorer

– Des graines de sésame pour la déco

Croissants pesto 5

 

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 190°C

– Découper la pâte en 16 parts (le but étant d’essayer de rendre les parts plus ou moins égales mais il faut dire que ce n’est pas super facile)

– Dans la partie la plus large de chaque part, mettre un bout de poulet puis une petite portion de pesto (la moitié d’une cuillère à café et enfin saupoudrer de parmesan

Croissants pesto

 

– Rouler ensuite les parts de pâte du plus large vers le plus fin et recourber un peu le croissant pour lui donner une jolie forme

– Dorer ensuite les croissants à l’oeuf battu à l’aide d’un pinceau

Croissants pesto 2

 

– Enfourner vos croissant pour environ 20 minutes. Surveiller la cuisson et retirer les croissants quand ils sont bien dorés.

Croissants pesto 4

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