Gougères au parmesan et graines de pavot

Encore et toujours des amuses-bouches pour l’apéritif…

Cette fois-ci variante autour des gougères avec pour changer un peu de parmesan et des graines de pavot.

Gougères parmesan pavot 2

Ce qu’il vous faut :

– 75g de beurre
– 25cl d’eau
– une pincée de sel
– 3 œufs
– 150g de farine
– 75g d’emmental rapé
– 75g de parmesan rapé
– des graines de pavot

Ce qu’il faut faire : (pour environ 25 gougères)

– Préchauffer votre four à 180°C
– Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre coupé en dés et la pincée de sel
– Hors du feu, verser en une fois la farine et mélanger vigoureusement
– Remettre la casserole sur feu doux pendant une minute environ pour dessécher la pâte
– Hors du feu de nouveau, ajouter un à un les œufs en mélangeant bien la pâte à chaque œuf
– Ajouter enfin l’emmental râpé, le parmesan et des graines de pavot
– Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, faire des petites boules de pâte. Pour les réaliser, prendre deux petites cuillères, récolter un peu de pâte entre les deux cuillères et poser la pâte sur le papier cuisson
– Saupoudrer de graines de pavot pour la décoration
– Enfourner pendant 30 minutes environ

Gougère parmesan pavot

Laisser un commentaire