Cake Saumon – Aneth

Chargée de réaliser l’apéritif pour 80 personnes pour les 18 ans de mon frère, j’avais plusieurs contraintes à surmonter… Il me fallait du simple, du transportable et du rapide à réaliser étant donné que j’habite dans le Sud, que l’anniversaire avait lieu en Bretagne, que je prenais l’avion et que je n’aurai pas une seule minute pour préparer l’apéritif une fois sur place…

J’ai donc rapidement penser aux classiques cakes apéritifs : simple, congelable, facile à réaliser et à transporter.

Ma première réalisation a été un cake saumon – aneth. J’ai pour chacune de mes recettes réalisé 3 tournées de 6 mini-cakes soit 18 mini-cakes au total découpés en 6 parts sur place le jour J = 108 bouchées par goût (moins les morceaux volés par les gourmands à la découpe et les râtés !)

Cake Saumon Aneth 2

 

Ce qu’il vous faut (pour 3 x 6 mini-cakes) :

– 6 oeufs

– 400g de farine

– 2 sachets de levure chimique

– 150g de beurre

– 20cl de lait

– 200g de saumon fumé (les chutes vendues au supermarché sont parfaites)

– 2 càs d’aneth

– Sel (très peu à cause du saumon fumé) et poivre

Cake Saumon Aneth

 

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 180 °C

– Dans un saladier, battre les oeufs

– Ajouter au fur et à mesure la farine et la levure chimique en alternance avec le lait quand la pâte devient trop dure

– Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte

– Découper le saumon fumé en très fines lamelles

– Mélanger les lamelles de saumon et l’aneth à la pâte

– Saler très peu et poivrer à votre convenance

– Remplir les moules aux 3/4 et enfourner pendant 20 minutes environ

Cake Saumon Aneth 3

 

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6 Responses to “Cake Saumon – Aneth

  • Bonne idée, ca fait envie !!

    • Fleur Jeanne
      5 années ago

      Merci beaucoup pour le commentaire.
      J’ai été faire un tour sur ton blog, j’adore le concept de la cuisine solo… Je réalise souvent des recettes pour moi toute seule mais au final, je publie toujours avec les proportions pour 2 ou 4. C’est une très bonne idée ce blog avec seulement des recettes pour 1 !

  • Jolis ces petits cakes !

  • Une recette très gourmande!! Très belles photos.
    Bonne journée biz

    • Fleur Jeanne
      5 années ago

      Merci beaucoup pour le commentaire.
      Je te retourne le compliment pour les jolies photos, ton blog est vraiment joli, j’adore les designs simples avec de jolies photos. Je t’ajoute d’ailleurs à mon Google Reader pour suivre les publications.
      Merci encore et au plaisir de te lire !

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