Sorbet à la framboise tout léger

 

Il y a des recettes qui font vraiment penser à l’été. Les sorbets me font cet effet ! Une rafraichissante boule de sorbet à la framboise pour une belle fin d’après-midi dans notre tout nouveau jardin où le gazon pousse… presque ! La perfection…

J’adore le parfum acidulé de la framboise, ça oblige à mettre un peu plus de sucre pour être à mon goût mais ce sorbet reste tout léger. J’ai trouvé un site qui permet de calculer les calories de chaque recette et celle-ci est tout à fait raisonnable… 😉 Je pense d’ailleurs qu’il est possible de réduire encore le sucre dans cette recette, à tester !

Sorbet Framboise 2

 

Ce qu’il vous faut :

– 700g de framboises surgelées ou encore mieux fraîches

– 200g de sucre

– 20cl d’eau

 

Ce qu’il faut faire :

– Mettre l’eau et les framboises dans une casserole et porter à ébullition

– Laisser refroidir l’ensemble

– Placer le sucre et les framboises dans le blender

– Mixer jusqu’à dissolution du sucre

– Il est possible de passer le mélange à base de framboise au chinois pour éliminer les grains des framboises mais personnellement, j’adore le côté croustillant de ces petits grains

– Mettre le tout dans le bol de la sorbetière et turbiner pendant 40 minutes

– Verser le sorbet dans un bac à glace et placer au congélateur

Ce sorbet se conserve pendant environ une semaine et il devait garder une contenance correcte pour faire des boules pendant tout ce temps.

Sorbet Framboise

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