Glace aux Speculoos

Cette glace aux Spéculoos fut une découverte surprenante pour moi qui pensait que toutes les glaces avait goût de crème fraîche! Merci donc à Marescka pour cette délicieuse découverte et pour avoir accepter de m’en donner la recette.

Glace aux spéculoos

Recette simplissime pour peu que vous ayez beaucoup de saladiers disponibles!

Ce qu’il vous faut :

– 4 œufs
– Une brique de crème Fleurette 33cl
– 100g de sucre
– Environ 20 Spéculoos

Glace aux spéculoos 3

Ce qu’il faut faire :

– Mixer ou écraser les Spéculoos pour obtenir une poudre
– Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’au blanchissement
– Dans un autre saladier, monter les blancs en neige
– Dans un dernier saladier, monter la crème Fleurette en chantilly
– Incorporer délicatement les blancs en neige dans la chantilly
– Ajouter ensuite le mélange sucre-jaunes d’oeuf
– Incorporer enfin la poudre de Spéculoos
– Placer le mélange dans la sorbetière et faire tourner pendant 30 min
– Une fois la glace bien prise, la placer dans un récipient au congélateur
– Sortir la glace 15 min avant de la servir.

Glace aux spéculoos 2

Je participe au concours de Sel et Poivre avec cette recette.

Laisser un commentaire