Glace aux Schoko-Bons
Un vrai plaisir régressif…
Les Schoko-Bons, c’est MES chocolats. En fait, j’aime pas le chocolat alors à Noël à la place de la boîte de chocolats, j’ai mon paquet de Schoko-Bons…
En glace, le goût y est bien et en mettant des Schoko-Bons écrasés dedans en plus, c’est encore meilleur !
Ce qu’il vous faut :
– 4 oeufs
– 50g de sucre en poudre
– 40cl de lait
– 5cl de crème liquide
– Un paquet de Schoko-Bons
Ce qu’il faut faire :
– Séparer les blancs des jaunes
– Ajouter le sucre sur les jaunes d’œuf et mélanger jusqu’au blanchissement
– Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, la crème liquide et une vingtaine de Shoko-Bons (il doit en rester une dizaine pour les écraser à la fin de la recette)
– Mélanger sans arrêt pour faire fondre les Shoko-Bons
– Une fois les chocolats fondus, retirer la crème du feu et ajouter à cette préparation le mélange jaune d’œuf + sucre
– Chauffer de nouveau la crème à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois en faisant de grands mouvements pour ne pas que la crème accroche au fond de la casserole
– Une fois que la crème a épaissi, couper le feu et laisser refroidir totalement la crème
– Pendant ce temps, battre les blancs d’oeuf
– Quand la crème a complètement refroidi, incorporer délicatement les blancs en neige
– Placer la préparation dans la sorbetière et laisser tourner pendant 30 minutes
– Écraser les Schoko-Bons mis de côté et les incorporer à la glace juste avant d’arrêter la sorbetière
– Placer la glace dans un récipient et la placer dans le congélateur
A servir idéalement le lendemain
Si vous la consommer plus tard, la placer 15min au réfrigérateur pour la ramollir légèrement
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oh mon dieu, rien que d’y penser j’ai l’eau à la bouche !! mais je n’ai pas de sorbetière, crois tu que c’est possible de la réaliser sans ? j’ai vu qu’il existait des sachets pour réaliser ses glaces sans sorbetière mais je ne sais pas ce que ça vaut. Qu’en penses-tu ?