Velouté Courgettes – Gingembre

Quand la douceur de la courgette rencontre le piquant du gingembre, ça donne un velouté du délire !

Ce qu’il vous faut :

– 4 courgettes de taille moyenne
– Un bouillon de légumes
– Un fromage type St Moret
– 1 càs de gingembre en poudre
– Sel et poivre

Ce qu’il faut faire :

– Éplucher les courgettes
– Les couper en petits dés
– Dans une casserole, faire fondre une noisette de beurre
– Préparer le bouillon avec le cube et un litre d’eau
– Faire revenir les dés de courgettes pendant quelques minutes en mélangeant
– Ajouter ensuite le bouillon
– Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes
– Placer la soupe dans le blender
– Ajouter le fromage frais et un le gingembre
– Mixer et assaisonner