Tarte Tatin Tomate Mozzarella

Un petit avant-goût de l’été…

Ce qu’il vous faut :

– Une pâte brisée
– Environ 8 tomates selon la taille
– Deux boules de mozzarella
– Du basilic frais
– De l’huile d’olive
– Du sucre roux

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer le four à 150°C
– Dans le fond du moule à tarte, faire couler de l’huile d’olive pour recouvrire complètement le fond
– Saupoudrer de sucre roux
– Couper les tomates en deux et placer les avec la face couverte contre le fond du moule
– Ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre
– Enfourner pendant 30 minutes
– Sortir le moule du four
– Après avoir découper la mozzarella en fines tranches, recouvrir les tomates de mozzarella
– Recouvrir enfin de la pâte brisée en plaçant bien les bords de la pâte à l’intérieur du moule
– Enfourner de nouveau pendant 30 minutes
– Pour démouler, placer une assiette au dessus de la tarte et retourner le moule

A servir en entrée chaude avec de la salade !

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