Samossas Feta – Concombre

Cuisine d’été par excellence : la féta et le concombre.

En version chaude, j’y aurai pas forcément pensé mais c’est vraiment une belle découverte !

Ce qu’il vous faut (pour 12 samossas) :

– Un concombre
– Un bloc de féta émietté
– 6 feuilles de brick
– 15 cl de lait
– Une noisette de beurre
– Deux cuillères à soupe de farine
– De la coriandre
– De la menthe

Ce qu’il faut faire :

– Dans une casserole, faire fondre le beurre
– Ajouter la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement
– Verser le lait progressivement en remuant toujours
– Faire épaissir pendant deux minutes sans cesser de remuer
– Incorporer la féta émiettée, la coriandre et la menthe ciselées
– Préchauffer le four à 180°C
– Eplucher le concombre grossièrement
– Le couper en deux et retirer les pépins avec une petite cuillère
– Émincer ensuite le concombre en fines rondelles et l’ajouter dans la casserole
– Couper les feuilles de brick en deux
– Placer une partie de la préparation à l’extrémité d’une des feuilles de brick et repliez délicatement pour former des triangles. Renouveler l’opération pour toutes les feuilles de brick
– Placer les samossas dans un plat allant au four
– Badigeonner les d’huile au pinceau
– Enfourner pendant 10 à 12 minutes en fonction de votre four.

A déguster chaud !