Caviar d’Aubergine

Encore une petit sauce pour l’apéro…

Ce qu’il vous faut :

– 2 aubergines
– 1 cs de crème fraîche
– De l’ail semoule
– De l’huile d’olive
– Des graines de sésame
– Du sel et du poivre

Ce qu’il faut faire :

– Préchauffer votre four à 180°C
– Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur
– Entailler chaque moitié au couteau
– Faire couler un filet d’huile sur chaque morceau d’aubergine
– Saupoudrer d’ail semoule
– Enfourner pendant environ 20 minutes
– Dans un bol, placer la pulpe de l’aubergine cuite (creuser à l’aide d’une cuillère)
– Ajouter du sel du poivre
– Et enfin les graines de sésame
– Laisser refroidir et servir sur des toasts ou en dip